أتمنى أن تنال إعجابكم
- 280غ (2 كوب) طحين
- 3 ملاعق طعام سكر كاستر + كمية إضافية للرش
- 1 ملعقة طعام باكينغ باودر
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق طعام زبدة، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون
- 2 بيضة
- 80مل (3/1 كوب) كريما كثيفة
- حليب أو كريما لدهن الكعك
طريقة التحضير
- نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية.
- ننخل الطحين والسكر والباكينغ باودر والملح معاً في وعاء كبير.
- نفرك الزبدة مع الطحين بأصابعنا.
- نضيف مبشور قشر الليمون والزبيب مع التحريك ونصنع حفرة في المنتصف.
- نخفق البيض بشكل خفيف مع الكريما ونصب المزيج في الحفرة.
- نحرك الخليط بالشوكة ونجمّع المكونات معاً.
- نضع العجينة على سطح أملس وندلكها براحة اليد 2 إلى 3 مرات.
- نمد العجينة بشكل مربع سمكه 3سم ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة.
- نضع السكونز في صينية فرن محاطاً بورق فرن، ندهن كل قطعة سكونز ببعض الحليب أو الكريما.
- نخبز السكونز في الفرن المسخن مسبقاً مدة 20 دقيقة.
- ننثر القليل من السكر ونقدم السكونز مع الكريما الكثيفة الطازجة والمربى.
يمكن استبدال الزبيب بالتوت الأزرق أو التوت البري.
طريقة عمل سكونز بالزبيب
الأحد 24 فبراير 2013 - 17:54
موضوع: طريقة عمل سكونز بالزبيب 
